Ăn thịt chế biến tăng nguy cơ ung thư

	Thịt đỏ gây nguy cơ ung thư ngang với thuốc lá
	Uống cà phê mỗi ngày giảm nguy cơ ung thư hắc tố
	Nguy cơ ung thư từ chứng trào ngược dạ dày thực quản

Một người tiêu thụ 50 gam thịt chế biến mỗi ngày, tăng 18% nguy cơ mắc ung thư

Theo báo cáo của WHO, một người tiêu thụ 50 gam thịt chế biến mỗi ngày, tức là ít hơn 2 lát thịt chế biến, tăng 18% nguy cơ mắc ung thư. Do các hóa chất sử dụng trong quá trình chế biến thịt có thể tăng tỉ lệ mắc bệnh ung thư. Hoặc chế biến thịt với nhiệt độ cao cũng có thể tạo ra các hóa chất có khả năng gây ung thư.

WHO đã đưa ra kết luận trên dựa vào các bằng chứng khoa học tốt nhất của cơ quan cố vấn của WHO, đó là cơ quan Nghiên cứu quốc tế về ung thư. Hiện WHO liệt kê thịt chế biến trong cùng danh sách với hóa chất plutonium và đồ uống có cồn như là những tác nhân gây ung thư.

Bên cạnh đó, thịt đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất như kẽm, sắt và vitamin B12 cũng là tác nhân gây ung thư.