Loạn thị trường yến: Cẩn thận tiền mất, tật mang

Làm hại con vì tẩm bổ yến sào, nhung hươu, sữa ong chúa

Yến nhập dìm yến Việt

Thời gian qua, thị trường yến bùng nổ với hàng trăm nhãn hiệu yến sào kéo theo đó là tình trạng loạn giá. Bà Nguyễn Thị Thanh An, giám đốc một công ty phân phối yến sào có uy tín cho biết, lượng yến đảo của nước ta ít nên giá yến sào đắt hơn cả vàng. Giá yến nhà dao động từ 35 – 65 triệu/kg, yến đảo từ 70 – 110 triệu/kg. Đó là lý do vì sao thị trường yến sào xuất hiện nhiều chiêu thức độn yến, làm yến giả... để đánh lừa người tiêu dùng. Một kg yến thật có thể biến thành 10 kg yến độn bằng cách đắp bột của Trung Quốc cho các tổ yến nặng cân hơn để gian lận trọng lượng. Đối với những tổ yến vỡ vụn, trước khi vá thành tổ bằng cách trộn bột, yến còn được ngâm vào thuốc tẩy để làm sạch lông và tẩy trắng tổ yến. Vì lợi ích kinh tế nhiều người còn dùng phẩm màu và các hoá chất bảo quản độc hại để làm tổ yến đẹp hơn...

Nguy hiểm hơn, có nơi còn sử dụng hóa chất có độc tố không dùng cho thực phẩm vì có thể gây ung thư như H2O2, SO2 và SO3 đẻ tẩy mùi và làm trắng tổ yến. Những tổ yến giả, kém chất lượng này có giá bán trên thị trường từ 19 – 20 triệu/kg, rẻ hơn nhiều so với tổ yến thật. Theo một chuyên gia dinh dưỡng, tổ yến sử dụng thuốc tẩy độc hại có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày và niêm mạc ruột, nếu hấp thu vào máu sẽ ảnh hưởng xấu đến gan, thận...

Người tiêu dùng phải tẩy chay các sản phẩm yến sào không có nhãn mác rõ ràng

Ngoài yến nhà, yến đảo, trên thị trường hiện nay nhiều cửa hàng, đại lý còn bày bán yến sào nhập khẩu từ Indonesia, Malaysia nhưng giới thiệu là yến Việt Nam. Giá tổ yến của Malaysia mua vào từ 9 - 12 triệu đồng/kg, bán ra 15 – 20 triệu đồng/kg. Khi đã lên bao bì, đóng gói thì người tiêu dùng khó phân biệt đâu là yến nhập, đâu là yến ta.

Bà Nguyễn Thị Thanh An cho biết, yến sào nhập khẩu chất lượng không thể bằng yến đảo, yến nhà do nguồn thức ăn cho chim yến ở VN khá phong phú, đa dạng, khí hậu thích hợp, ôn hòa. Chất lượng tốt nhưng sản lượng yến sào của Việt Nam chỉ khoảng gần chục tấn một năm, dẫn đến tình trạng cung không đủ cầu và yến đắt giá là vì thế.
Nói không với sản phẩm nhãn mác không rõ ràng

Giữa muôn vàn loại yến hiện nay, nhiều người tiêu dùng thường chọn cho mình cách mua qua người quen nhưng nguy cơ mua phải hàng dởm càng cao vì thường các sản phẩm của người quen đều do tự chế biến, không có nguồn gốc xuất xứ. Thế nên, trước khi tìm mua yến, người tiêu dùng nên tìm hiểu cách phân biệt tổ yến thật và giả để tránh “tiền mất tật mang”. Chị Dung - nhân viên một đại lý bán yến sào chia sẻ kinh nghiệm nhận biết yến giả, yến thật: Tổ yến thật thường có mùi tanh của biển, nhất là đối với tổ yến chưa qua công đoạn sơ chế thường có vài đốm sậm màu ở phần dưới chân tổ và còn dính lông chim trên tổ, còn tổ yến giả có mùi hắc như chất tẩy Clo trong các hồ bơi. Yến giả khi gặp nước sẽ nhão ra, bị mất màu phẩm nhuộm; còn yến thật khi ngâm hoặc nấu, sợi yến vẫn nguyên vẹn, không đổi màu. Yến Việt Nam có màu trắng, thơm hơn và khi nấu dai hơn so với tổ yến nhập từ các nước Malaysia, Indonesia. Khi mua, người tiêu dùng có thể dùng cách thử bằng dung dịch iốt, với yến giả sẽ chuyển sang màu xanh. Đối với yến huyết, khi nhúng một ít vào nước trà nếu yến giả nhuộm ôxit sắt sẽ đen sẫm lại.

Bà Mai Thị Hồng Hạnh, Phó chánh thanh tra Sở Y tế Hà Nội cho biết: Để các sản phẩm từ yến đến tay người dân phải qua khâu xét nghiệm chỉ tiêu hàm lượng như protein, cacbon hidrat, năng lượng, chất béo, đường,… có đạt theo hồ sơ công bố của đơn vị đó với cơ quan chức năng hay không. Theo Nghị định 89 của Chính phủ ban hành năm 2006 về quy chế nhãn mác và mới đây là Thông tư liên tịch số 34 của Bộ Y tế, Bộ Công Thương và Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn về việc hướng dẫn ghi nhãn mác có quy định: Các sản phẩm trước khi lưu thông trên thị trường phải ghi rõ nhãn thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm bao gói sẵn. Kết quả kiểm tra thị trường yến năm 2014 giữa Sở Y tế kết hợp với các cơ quan chức năng khác, nhìn chung các mẫu kiểm nghiệm của sản phẩm yến có nhãn mác ghi rõ nguồn gốc xuất xứ đều đúng với hồ sơ công bố.

“Người tiêu dùng cần tẩy chay với những sản phẩm có nhãn mác không ghi đủ thông tin theo quy định. Đối với các sản phẩm nhãn mác mờ nhạt, có dấu hiệu tẩy xóa, người tiêu dùng báo ngay cho cơ quan chức năng để có biện pháp ngăn chặn kịp thời. Nếu sản phẩm bị phát hiện gắn nhãn mác giả sẽ xử lý nghiêm”, bà Hồng Hạnh khuyến cáo.

Nguyễn Hoài