Làng bánh chưng Tranh Khúc hối hả chạy Tết
Những ngày giáp Tết, trên con đường nhỏ dẫn vào làng bánh chưng Tranh Khúc (Thanh Trì, Hà Nội) tập nập người ra vào mua bánh về chưng về cúng Tết. Bước vào sân nhà ai cũng ngập tràn màu xanh của lá bánh, màu trắng của gạo nếp, màu vàng thơm phức của đỗ xanh.
Không ai biết làng bánh nghề gói bánh chưng có từ khi nào, chỉ biết hàng năm qua mùng 10 tháng Chạp, nhà ai cũng tất bật nhập lá dong, đỗ xanh, gạo nếp,... về gói bánh phục vụ trong Nam, ngoài Bắc, thậm chí cả xuất khẩu ra nước ngoài.
Không khí Tết sớm về với làng bánh chưng Tranh Khúc (Thanh Trì, Hà Nội).
Em Nguyễn Văn Tuấn, sinh viên một trường đại học trên địa bàn Hà Nội tranh thủ thời gian nghỉ Tết về phụ giúp gia đình rửa lá bánh.
Công đoạn tước lá bánh diễn ra khá nhanh chóng.
Gia đình anh Tâm, một trong những hộ làm bánh ở Tranh Khúc một ngày gói từ 300 - 500 chiếc phục vụ người tiêu dùng.
Gạo nếp được vo kĩ chuẩn bị mẻ bánh đầu tiên trong ngày.
Bánh chưng, nhân thịt cũng sẵn sàng.
Nhà nào cũng phải huy động hết các thành viên trong gia đình phục vụ việc gói bánh.
"Bí quyết làm bánh chưng không có gì đặc biệt. Nguyên liệu chủ yếu là gạo nếp, lá dong, đỗ xanh, thịt lợn, hạt tiêu. Tuy nhiên, bánh chưng ngon phải làm kĩ từ khâu chọn nguyên liệu", anh Ngọc (Tranh Khúc, Thanh Trì) chia sẻ.
Công đoạn luộc bánh đơn giản hơn trước rất nhiều. Thay vì luộc bằng bếp củi, người làng Tranh Khúc chuyển sang luộc bằng nối hơi công nghiệp, bếp than.
Bếp liên tục đỏ lửa.
Sau khi luộc xong, bánh sẽ được để nguội rồi mang đi đóng gói.
Công đoạn đóng gói chuẩn bị giao hàng cho các khách.
Khách hàng của làng bánh chưng Tranh Khúc chủ yếu là các trường học, siêu thị, tiểu thương tại các chợ và bà con kiều bào xa tổ quốc.
Khách hàng liên tục tới lấy bánh.
Theo Khampha.vn
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Nâng cao kiến thức về tiền lương, bảo hiểm xã hội và an toàn vệ sinh lao động
Trạm cứu hộ trái tim
Ngày hội gắn kết giáo dục nghề nghiệp Thủ đô với thị trường lao động diễn ra vào 12/5
Nhọc nhằn câu chuyện “bám nghề” của những người phụ nữ ngành Điện
Xử phạt “'Vua quạt” 40 triệu đồng, tịch thu gần 3.000 linh kiện quạt nhập lậu
Người dân cần tỉnh táo, kiểm chứng thông tin để tránh sập bẫy lừa đảo
Người phụ nữ 68 tuổi mất trắng 15 tỷ đồng sau 32 lần chuyển khoản
Tin khác
Ngân hàng Nhà nước tiếp tục đấu thầu vàng miếng, giá tham chiếu 85,3 triệu đồng/lượng
Thị trường 07/05/2024 18:55
Gần 20 ngân hàng tăng lãi suất tiền gửi tiết kiệm
Thị trường 07/05/2024 18:54
Thành phố Vinh trở thành trung tâm kinh tế vùng Bắc Trung bộ
Tài chính 07/05/2024 15:55
Vàng miếng SJC tăng sốc lên 87.5 triệu đồng/lượng
Thị trường 07/05/2024 11:26
Hôm nay, lãi suất ngân hàng đồng loạt tăng
Tài chính 06/05/2024 16:02
Giá vàng miếng chỉ cách mốc 86 triệu đồng trong gang tấc
Thị trường 06/05/2024 06:10
Nhìn lại giá vàng sau 1 tuần biến động
Thị trường 05/05/2024 15:25
Nhiều vườn nho ở Ninh Thuận chết héo vì khô hạn
Kinh tế 04/05/2024 19:17
Không sử dụng điện mặt trời mái nhà cho mục đích kinh doanh, mua bán điện
Thị trường 04/05/2024 18:55
Việt Nam sẵn sàng "dọn tổ" để đón “đại bàng” công nghệ
Thị trường 04/05/2024 18:18