2,5 triệu đồng/kg tỏi đen Lý Sơn
Xuất hiện tại Nhật Bản từ năm 2005, tỏi đen được biết đến với tác dụng phòng và chữa nhiều loại bệnh, trong đó nổi bật là đặc tính chống ôxy hoá, lão hoá, phòng chống bệnh ung thư, các bệnh nan y…
Dù mới sản xuất thành công tại Việt Nam hơn 1 năm nay, nhưng việc sở hữu nhiều vùng chuyên canh đặc hữu như Lý Sơn, Phan Rang, tỏi đen đang có hướng phát triển mạnh, ngày càng được ưa thích trên thị trường nội địa, và đang tìm đường xuất khẩu ra nước ngoài.
|
Giá mỗi kg tỏi đen dao động khoảng 1,4 đến 2,5 triệu đồng, gấp từ 5-10 lần so với tỏi thường. |
Hiện ở Việt Nam có hai dòng sản phẩm tỏi đen, gồm nguyên củ và các chế xuất từ tỏi. Trong khi hàng nhập khẩu Nhật Bản, Hàn Quốc có thêm nước ép thì Việt Nam mới chỉ sản xuất loại nguyên củ. Tuy có chất lượng tương đương, nhưng giá các sản phẩm này có sự chênh lệch khá lớn.
Cụ thể, giá mỗi kg tỏi đen thường của Việt Nam (loại nhiều nhánh, sản xuất từ tỏi Lý Sơn, Phan Rang hoặc Hải Dương) dao động 1,2 triệu tới 1,5 triệu đồng/kg. Riêng loại được sản xuất từ tỏi một nhánh (tỏi cô đơn) nổi tiếng của Lý Sơn có giá tới 2,5 triệu đồng/kg, và thường được đóng gói nhỏ chỉ 125g. Trong khi đó, giá tỏi nguyên tép nhập khẩu dao động từ 3-5 triệu đồng/kg, còn mỗi hộp nước ép (60mlx30 gói) là 1,5 triệu đồng.
Để sản xuất được tỏi đen, người ta phải cho lên men tỏi tươi thông qua một lò sấy điện liên tục trong 35-45 giờ. Tỏi sau khi sấy được ủ khoảng 45 ngày để vỏ biến màu ngà, tép bên trong chuyển màu đen, dẻo, có vị ngọt dịu. Thông thường, mỗi kg tỏi tươi có thể cho ra khoảng 400g đến 500g tỏi đen thành phẩm.
Có hiệu quả kinh tế cao, nhưng tại Việt Nam hiện có khá ít cơ sở sản xuất loại sản phẩm này, hầu hết chỉ gửi nguyên liệu để thuê gia công và phân phối lại trên thị trường. Theo chủ một cơ sở phân phối tỏi đen Phan Rang ở quận Bình Chánh, TP.HCM, chi phí để xây dựng một lò ủ khá tốn kém. Nếu sản xuất 1 tấn tỏi đen, chủ cơ sở có thể phải đầu tư số vốn từ 700 đến 800 triệu đồng, bao gồm nhà xưởng và chuyển giao công nghệ lên men tỏi.
Ông Nguyễn Đức Luân, Giám đốc công ty cổ phần CGroup Việt Nam cho biết, nguồn nguyên liệu thiếu là khó khăn lớn nhất của những đơn vị muốn sản xuất loại nông sản này. "Giá tỏi một nhánh Lý Sơn khá cao, nhưng mỗi năm người dân chỉ trồng một vụ, mỗi hộ chỉ thu được vài kg. Vì vậy, nguyên liệu cho sản phẩm này rất hiếm, đó cũng là lý do khiến giá tỏi một nhánh Lý Sơn lại đắt hơn nhiều so với sản phẩm thường", ông Luân cho hay.
Theo Hạ Minh (Zing.vn)
Nên xem
![Hội Liên hiệp Phụ nữ Hà Nội chia sẻ khó khăn với người dân vùng lũ Chương Mỹ](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/22/z5690225180388-19c0e8bf13f706c0e2b497b1b3e51ee420240801222524.jpg?rt=20240801222740?240801105752)
Hội Liên hiệp Phụ nữ Hà Nội chia sẻ khó khăn với người dân vùng lũ Chương Mỹ
![Bất động sản Bắc Giang khởi sắc, dòng tiền hướng vào đâu?](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/31/22/anh-120240731220158.jpg?240801085950)
Bất động sản Bắc Giang khởi sắc, dòng tiền hướng vào đâu?
![Nguồn vốn Agribank giúp doanh nghiệp Việt vươn xa](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/30/21/mikado88020240730213559.jpg?240801072936)
Nguồn vốn Agribank giúp doanh nghiệp Việt vươn xa
![HoREA: Chưa cần thiết ban hành quyết định điều chỉnh bảng giá đất tại Thành phố Hồ Chí Minh](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/16/anh-120240801162235.jpg?rt=20240801162238?240801072913)
HoREA: Chưa cần thiết ban hành quyết định điều chỉnh bảng giá đất tại Thành phố Hồ Chí Minh
![Phường Đội Cấn: Tích cực chuyển đổi số trong cải cách hành chính](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/16/doi-can-120240801160431.jpg?rt=20240801160435?240801072753)
Phường Đội Cấn: Tích cực chuyển đổi số trong cải cách hành chính
![Nông thôn mới nâng cao giúp Hoài Đức đáp ứng nhiều hơn nữa các tiêu chí lên quận](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/16/nong-thon-moi-nang-cao-giup-hoai-duc-dap-ung-nhieu-hon-nua-cac-tieu-chi-len-quan-20240801163059.jpg?240801064555)
Nông thôn mới nâng cao giúp Hoài Đức đáp ứng nhiều hơn nữa các tiêu chí lên quận
![Hà Nội thực hiện nghiêm các yêu cầu của Trung ương về giáo dục liêm chính](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/17/z5688305476727-008ee1bacbde929aea86565c9e3cd53320240801175702.jpg?rt=20240801175717?240801064654)
Hà Nội thực hiện nghiêm các yêu cầu của Trung ương về giáo dục liêm chính
Tin khác
![HoREA: Chưa cần thiết ban hành quyết định điều chỉnh bảng giá đất tại Thành phố Hồ Chí Minh](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/16/anh-120240801162235.jpg?rt=20240801162238?240801072913)
HoREA: Chưa cần thiết ban hành quyết định điều chỉnh bảng giá đất tại Thành phố Hồ Chí Minh
Thị trường 01/08/2024 19:29
![Thành phố Hồ Chí Minh thu ngân sách đạt hơn 308,72 nghìn tỷ đồng](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/17/0cd9d590d210774e2e011920240801173852.jpg?rt=20240801173854?240801064112)
Thành phố Hồ Chí Minh thu ngân sách đạt hơn 308,72 nghìn tỷ đồng
Tài chính 01/08/2024 18:41
![Cần có giải pháp về quản lý Nhà nước và thay đổi nhận thức của người dùng](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/16/croped/z5688070253741-606fa4811721cfeb3b4b5d1d2453bde020240801164311.jpg?240801063846)
Cần có giải pháp về quản lý Nhà nước và thay đổi nhận thức của người dùng
Kinh tế 01/08/2024 18:38
![“Kết nối Kinh doanh toàn cầu”: Sự kiện chưa một lần lỡ hẹn](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/11/poster-long-khung20240801112359.jpg?240801061028)
“Kết nối Kinh doanh toàn cầu”: Sự kiện chưa một lần lỡ hẹn
Doanh nghiệp 01/08/2024 18:10
![Những con số kinh tế nổi bật trên địa bàn thành phố Hà Nội 7 tháng năm 2024](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/12/nhung-con-so-kinh-te-noi-bat-tren-dia-ban-thanh-pho-ha-noi-7-thang-nam-2024-20240801124254.png?rt=20240801124313?240801010015)
Những con số kinh tế nổi bật trên địa bàn thành phố Hà Nội 7 tháng năm 2024
Infographic 01/08/2024 13:00
![Hà Nội: Chỉ số sản xuất công nghiệp 7 tháng năm 2024 tăng trưởng ấn tượng](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/13/18/croped/cong-doan-nganh-cong-thuong-ha-noi-vinh-danh-26-thi-sinh-xuat-sac-qua-hoi-thi-tho-gioi-nam-2024-20240513183807.jpg?240731054527)
Hà Nội: Chỉ số sản xuất công nghiệp 7 tháng năm 2024 tăng trưởng ấn tượng
Thị trường 31/07/2024 17:45
![Cục Thuế thành phố Hà Nội: Tăng cường quản lý thuế thương mại điện tử](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/31/14/thue-ha-noi20240731141911.jpg?rt=20240731141913?240731033656)
Cục Thuế thành phố Hà Nội: Tăng cường quản lý thuế thương mại điện tử
Tài chính 31/07/2024 15:36
![Triển khai chiến lược phát triển bền vững, HDBank báo lãi 8.165 tỷ, nợ xấu chỉ 1,59%](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/31/10/120240731100047.jpg?240731115055)
Triển khai chiến lược phát triển bền vững, HDBank báo lãi 8.165 tỷ, nợ xấu chỉ 1,59%
Doanh nghiệp 31/07/2024 11:50
![Doanh nghiệp nhỏ và vừa Hà Nội: Đẩy mạnh chuyển đổi số để tối ưu hóa kinh doanh](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/dodat/092019/24/23/chuyen-doi-so-doanh-nghiep-viet-van-dang-trong-giai-doan-do-duong.jpg?rt=20240730232341?240731084721)
Doanh nghiệp nhỏ và vừa Hà Nội: Đẩy mạnh chuyển đổi số để tối ưu hóa kinh doanh
Doanh nghiệp 31/07/2024 08:47
![Vinamilk công bố kết quả kinh doanh quý II/2024: Tăng trưởng ấn tượng](http://laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/30/21/croped/hinh-5a2024073021025720240730212251.9838690.jpg?240730103314)
Vinamilk công bố kết quả kinh doanh quý II/2024: Tăng trưởng ấn tượng
Tài chính 30/07/2024 22:33