Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột 2015: Háo hức “cà phê voi”

Nhiều sự kiện mới

Sự kiện lễ hội diễn ra đúng dịp thành phố Buôn Ma Thuột kỉ niệm 40 năm ngày giải phóng. Trong hội chợ là những gian hàng được đặt trong khuôn viên Bảo tàng tỉnh Đắk Lắk, chủ yếu dành cho ngành hàng cà phê, lễ hội còn có hơn 20 chương trình và hoạt động quan trọng. Ông Đinh Văn Khiết - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đăk Lăk cho biết, lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 5 được tổ chức song song với lễ kỷ niệm 40 năm giải phóng thành phố Buôn Ma Thuột, nơi mở màn cho chiến dịch mùa xuân 1975 đại thắng và được xem có tính quy mô lớn nhất từ trước đến nay. Ngoài ra, Buôn Ma Thuột cũng chào mừng 110 năm hình thành phát triển thành phố và tôn vinh 100 năm cây cà phê hiện hữu tại vùng đất bazan màu mỡ này.

Theo đó nhiều chương trình mới được tổ chức trong lễ hội năm nay, trong đó, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sẽ chủ trì hội thảo về phát triển cà phê Việt Nam bền vững cùng với hoạt động khác như “Nhà nông đua tài”, “Đêm hội vào mùa”…Trong ngày hôm qua (9/3) tại Bảo tàng tỉnh Đắk Lắk, Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh đã khai mạc trưng bày chuyên đề “Thời gian lịch sử và chủ quyền thiêng liêng của Tổ quốc” với 191 hiện vật, 143 hình ảnh, 23 tư liệu, bản trích, 57 sơ đồ, bản đồ và 40 câu chuyện của nhân chứng theo 2 chủ đề gồm:  “Thời gian lịch sử”, giúp đồng bào các dân tộc hiểu rõ hơn về trận đánh Buôn Ma Thuột - trận đánh mở màn cho cuộc tổng tiến công nổi dậy mùa xuân 1975 và chủ đề “Thiêng liêng Tổ quốc”.

“Cà phê… Voi”

Lần đầu tiên sản phẩm cà phê mang thương hiệu “Cà phê voi” được ra mắt tại lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột 2015. Đây là một thương hiệu mới lạ do một doanh nghiệp tại địa phương là Công ty TNHH cà phê Cao nguyên Việt thực hiện. Với công nghệ rang xay đã được đầu tư, cùng với việc huy động 10 con voi nhà trên địa bàn huyện Lắc. Bình quân mỗi năm doanh nghiệp này cho ra sản lượng cà phê 50 ký thương phẩm. Để thu được 1 ký cà phê thương phẩm, cần 30-33 ký cà phê quả tươi (100% quả chín) kết hợp với chuối, dứa, mía, sữa để làm thức ăn cho voi. Vì thế, cà phê voi cũng có giá thương phẩm của đồ uống thuộc loại đắt nhất hành tinh.

Thực tế, kinh nghiệm sản xuất loại thương phẩm này đã có ở Thái Lan. Những chú voi được cho ăn quả cà phê Arabica của Thái, sau đó người ta sẽ đi gom cà phê từ phân voi sau một thời gian được lên men tự nhiên. Mỗi năm chỉ có 200 ký cà phê phân voi được sản xuất, vì phải mất tới 33 kg quả cà phê Arabica của Thái thì mới thu hoạch được 1 kg cà phê phân voi. Sản phẩm cuối cùng được cho là có hương thơm đậm đà, mùi socola hạt dẻ và vị anh đào cùng thuốc lá. Tại casino MGM Macau đã bắt đầu bán cà phê voi từ tháng 3/2014.  Nhân viên tại cửa hàng cà phê Grand Praca của MGM Macau cho biết, từ khi loại đồ uống này được bổ sung vào thực đơn, đã có 1-2 đơn đặt hàng mỗi ngày. “Khách hàng đi theo nhóm 3 – 4 người đến thử cà phê. Họ nói rằng họ muốn thử loại cà phê này vì nó rất đặc biệt”, nhân viên này cho hay. Nổi tiếng với phong cách chế biến tinh tế, cà phê voi cũng được phục vụ ở một số khu nghỉ mát 5 sao tại Thái Lan, Malaysia và quần đảo thiên đường Malpes.

Theo đại diện Công ty cà phê Cao nguyên Việt, giá cà phê thành phẩm được họ chào bán tại lễ hội lên đến 32 triệu đồng/ký. Để quảng bá cho sản phẩm cà phê độc đáo này, nhà đầu tư  đã tổ chức đàn voi diễu hành từ huyện Lắc lên trung tâm thành phố Buôn Ma Thuột, góp phần tạo nên nét văn hóa độc đáo cho vùng đất Tây Nguyên. Theo lãnh đạo doanh nghiệp này, cà phê voi là một trong những sản phẩm cà phê sạch, chất lượng cao mà công ty đầu tư công nghệ chế biến. Hiện nay, doanh nghiệp đang tích cực quảng bá thương hiệu, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm cà phê voi.

Mở rộng đường ra thế giới

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk Đinh Văn Khiết nói thêm, tại lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột 2015, tỉnh sẽ ra mắt Sở Giao dịch hàng hóa và cà phê Buôn Ma Thuột. Đây là một nổ lực của hoạt động xúc tiến thương mại của tỉnh và cũng là một bước đánh dấu sự phát triển trực tiếp kết nối cà phê Việt Nam ra thị trường thế giới.

Cũng theo ông Khiết, lễ hội cà phê Đăk Lăk do tỉnh Đăk Lăk chủ động khởi xướng, tạo điều kiện để các doanh nghiệp quảng bá thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột, giới thiệu sản phẩm, và nâng cao kiến thức của người trồng cà phê, nâng cao chất lượng cà phê. Ở lễ hội lần thứ 2 có mục đích xúc tiến thương mại mở rộng thị trường và hợp tác đầu tư. Còn lần thứ 3 và 4, tiếp tục tôn vinh thương hiệu cà phê Việt Nam gắn kết với thị trường thế giới, mở rộng và phát triển các hình thức hợp tác giao lưu kinh tế trong sản xuất chế biến và xuất khẩu, đặc biệt là khuyến khích sự tiêu dùng nội địa. Song với lễ hội lần này, với chủ đề “Buôn Ma Thuột – Những đường xuân lịch sử” được xem là có ý nghĩa đặc biệt quan trọng khi gắn kết với các ngày lễ lớn của đất nước cũng như của địa phương, mục đích tiếp tục tôn vinh cà phê lan tỏa chiếm vị trí độc tôn trong cơ cấu cây trồng của vùng Tây Nguyên này.

Trần Nguyên