Cà phê Giảng - Thương hiệu 70 năm nức tiếng Hà Thành
Thiêng liêng miếu thờ Đức Thánh Đầm | |
Chính thức đóng cửa "Xóm cà phê" đường tàu | |
Không gian độc đáo của quán cà phê toàn đồ tái chế giữa lòng Hà Nội |
Với những người yêu thích cà phê, nói về cà phê Hà Nội là phải nhắc tới tứ trụ “Nhân - Nhĩ - Dĩ - Giảng”. Trong đó, cà phê Giảng là đặc biệt hơn cả bởi món cà phê trứng trứ danh. Hơn 7 thập kỷ qua, cà phê Giảng đã ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng người Hà thành và là một thương hiệu góp phần tạo nên phong cách ẩm thực tinh tế, độc đáo của người Hà Nội.
Không chỉ nổi tiếng với người dân Hà thành, cà phê Giảng ngày nay đã đã trở thành món cần-phải-thử với nhiều du khách trong nước và quốc tế khi ghé thăm Hà Nội.
Chị Đinh Lan Anh, một hướng dẫn viên du lịch tự do chia sẻ, các khách hàng của chị khi tới Hà Nội đều bày tỏ mong muốn được thưởng thức cà phê trứng. Mỗi lần khách đề nghị, chị sẽ dẫn họ tới cà phê Giảng để thưởng thức món đồ uống đặc biệt này.
Món cà phê trứng nổi tiếng của cà phê Giảng. (Ảnh: L.T) |
Về nguồn gốc ra đời của cà phê Giảng, theo lời kể của ông Nguyễn Trí Hòa - con trai út của cụ Nguyễn Văn Giảng, người sáng lập ra cà phê Giảng, bố ông vào nghề cà phê từ năm 1937, từng làm nhân viên pha chế cho khách sạn 5 sao Sofitel Metropole Hanoi và khách sạn Con Gà (sau là cửa hàng ăn uống Tràng Tiền), chuyên làm các món uống. Món cà phê trứng nổi tiếng được cụ biến thể từ thức uống capuchino khi còn làm ở Sofitel Metropole.
Thời điểm đó, điều kiện kinh tế của người dân Việt Nam còn thấp nhưng sữa tươi lại vô cùng đắt đỏ. Để mọi người đều có thể thưởng thức loại thức uống ngon như capuchino với giá bình dân, cụ đã lấy trứng để thay thế. Loại đồ uống đặc biệt này nhanh chóng được ưa thích nên cụ Giảng quyết định nghỉ việc ở Sofitel Metropole Hanoi vào năm 1946, tự tách ra xây dựng thương hiệu riêng.
Cà phê Giảng 39 Nguyễn Hữu Huân với không gian đơn giản, hoài cổ. (Ảnh: L.T) |
Đến khoảng năm 1988-1989, cụ Giảng qua đời, con cháu cụ dần tách ra mở những quán cà phê trứng riêng, hai trong số đó là cà phê Giảng (39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm) và cà phê Đinh (13 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm).
Nếu cà phê Đinh theo phong cách sinh viên, có pha chút Rock, thì cà phê Giảng lại đi theo hướng hoài cổ, không gian ở cà phê Giảng chủ yếu là trên tầng 2, nơi khách ngồi uống cà phê trên những chiếc bàn ghế, thấp, nhiều cái đã tróc hết sơn. Trên tường vôi màu vàng là một vài bức tranh trang trí đơn giản, chẳng có điểm nhấn nội bật, cũng chẳng có loại nhạc nào được bật lên. Thực đơn của cà phê Giảng cũng có nhiều sự sáng tạo như rum trứng, bia trứng, cacao trứng, đậu xanh trứng…nhưng cà phê trứng vẫn là món chủ đạo.
Tại Hà Nội hiện nay, có nhiều quán cũng bán cà phê trứng với các nguyên liệu cơ bản gồm cà phê, lòng đỏ trứng gà, sữa đặc… nhưng sức hút của cà phê Giảng dường như chưa bao giờ giảm sút. Theo ông Hòa, điểm khác biệt của cà phê Giảng chính là ở kỹ thuật pha chế: Chỉ nhanh hay chậm một chút thôi là vị cà phê cũng đã khác hẳn.
Cà phê Giảng trở thành điểm đến lý tưởng của du khách trong và ngoài nước. (Ảnh: L.T) |
Trải qua 70 năm hình thành và phát triển cà phê Giảng đã mang thương hiệu của mình vươn ra tầm quốc tế và trở thành đồ uống ưa thích của nhiều du khách nước ngoài.
Đặc biệt, trong Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều diễn ra vào hồi tháng 2 vừa qua, cùng với nhiều món đặc sản như phở bò, nem rán, bún chả… cà phê Giảng đã được thành phố Hà Nội đặt hàng để phục vụ miễn phí tại Trung tâm báo chí quốc tế.
Sau sự kiện này, mỗi ngày cà phê Giảng đều đón hàng nghìn lượt khách tìm đến thưởng thức cà phê mỗi ngày.
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Bình Dương: Công bố Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc thành lập Thành phố Bến Cát
Đặc sắc chương trình “Đất nước trọn niềm vui”
Hà Nội: Khen thưởng các tập thể, cá nhân có thành tích trong phong trào Văn hóa - Thể thao
Hà Nội cần thu hút, trọng dụng nhân tài bằng lợi ích đặc biệt hấp dẫn
Huyện Thường Tín tập trung đảm bảo an toàn giao thông dịp lễ 30/4 và 1/5
Hà Nội ngày nắng nóng, nhiệt độ cao nhất lên tới 36 độ C
Cụ ông tự nguyện giao nộp kỷ vật thiêng liêng, làm tròn trách nhiệm công dân
Tin khác
Hà Nội cần thu hút, trọng dụng nhân tài bằng lợi ích đặc biệt hấp dẫn
Dự thảo Luật Thủ đô (sửa đổi) 26/04/2024 06:42
Khẳng định khát vọng và ý chí của dân tộc qua "Điện Biên Phủ - Tinh thần bất diệt"
Văn hóa 25/04/2024 22:51
Đưa hợp tác Hà Nội - Điện Biên ngày càng đi vào thực chất, hiệu quả
Sự kiện 25/04/2024 20:22
Cách nào để thu hút nguồn nhân lực chất lượng cao cho Thủ đô?
Dự thảo Luật Thủ đô (sửa đổi) 25/04/2024 18:37
Hội nghị lần thứ 4 Đoàn Chủ tịch Tổng LĐLĐ Việt Nam khóa XIII: Cho ý kiến vào 13 nội dung
Hoạt động 25/04/2024 17:11
Lãnh đạo thành phố Hà Nội tưởng niệm các anh hùng liệt sĩ tại Điện Biên
Tin mới 25/04/2024 16:36
Hà Nội kéo dài hoạt động phố đi bộ dịp nghỉ Lễ 30/4 và 1/5
Nhịp sống Thủ đô 25/04/2024 15:27
“Giờ thứ 9” mùa 3 sẽ tái ngộ khán giả vào 28/4
Hoạt động 25/04/2024 14:31
Công đoàn Giáo dục Nghệ An phát động Tháng công nhân 2024
Hoạt động 25/04/2024 14:30
Khởi tranh Giải vật dân tộc Hà Nội mở rộng tranh Cúp Phùng Hưng lần thứ III
Nhịp sống Thủ đô 25/04/2024 13:53