Cà phê Giảng - Thương hiệu 70 năm nức tiếng Hà Thành
Thiêng liêng miếu thờ Đức Thánh Đầm | |
Chính thức đóng cửa "Xóm cà phê" đường tàu | |
Không gian độc đáo của quán cà phê toàn đồ tái chế giữa lòng Hà Nội |
Với những người yêu thích cà phê, nói về cà phê Hà Nội là phải nhắc tới tứ trụ “Nhân - Nhĩ - Dĩ - Giảng”. Trong đó, cà phê Giảng là đặc biệt hơn cả bởi món cà phê trứng trứ danh. Hơn 7 thập kỷ qua, cà phê Giảng đã ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng người Hà thành và là một thương hiệu góp phần tạo nên phong cách ẩm thực tinh tế, độc đáo của người Hà Nội.
Không chỉ nổi tiếng với người dân Hà thành, cà phê Giảng ngày nay đã đã trở thành món cần-phải-thử với nhiều du khách trong nước và quốc tế khi ghé thăm Hà Nội.
Chị Đinh Lan Anh, một hướng dẫn viên du lịch tự do chia sẻ, các khách hàng của chị khi tới Hà Nội đều bày tỏ mong muốn được thưởng thức cà phê trứng. Mỗi lần khách đề nghị, chị sẽ dẫn họ tới cà phê Giảng để thưởng thức món đồ uống đặc biệt này.
Món cà phê trứng nổi tiếng của cà phê Giảng. (Ảnh: L.T) |
Về nguồn gốc ra đời của cà phê Giảng, theo lời kể của ông Nguyễn Trí Hòa - con trai út của cụ Nguyễn Văn Giảng, người sáng lập ra cà phê Giảng, bố ông vào nghề cà phê từ năm 1937, từng làm nhân viên pha chế cho khách sạn 5 sao Sofitel Metropole Hanoi và khách sạn Con Gà (sau là cửa hàng ăn uống Tràng Tiền), chuyên làm các món uống. Món cà phê trứng nổi tiếng được cụ biến thể từ thức uống capuchino khi còn làm ở Sofitel Metropole.
Thời điểm đó, điều kiện kinh tế của người dân Việt Nam còn thấp nhưng sữa tươi lại vô cùng đắt đỏ. Để mọi người đều có thể thưởng thức loại thức uống ngon như capuchino với giá bình dân, cụ đã lấy trứng để thay thế. Loại đồ uống đặc biệt này nhanh chóng được ưa thích nên cụ Giảng quyết định nghỉ việc ở Sofitel Metropole Hanoi vào năm 1946, tự tách ra xây dựng thương hiệu riêng.
Cà phê Giảng 39 Nguyễn Hữu Huân với không gian đơn giản, hoài cổ. (Ảnh: L.T) |
Đến khoảng năm 1988-1989, cụ Giảng qua đời, con cháu cụ dần tách ra mở những quán cà phê trứng riêng, hai trong số đó là cà phê Giảng (39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm) và cà phê Đinh (13 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm).
Nếu cà phê Đinh theo phong cách sinh viên, có pha chút Rock, thì cà phê Giảng lại đi theo hướng hoài cổ, không gian ở cà phê Giảng chủ yếu là trên tầng 2, nơi khách ngồi uống cà phê trên những chiếc bàn ghế, thấp, nhiều cái đã tróc hết sơn. Trên tường vôi màu vàng là một vài bức tranh trang trí đơn giản, chẳng có điểm nhấn nội bật, cũng chẳng có loại nhạc nào được bật lên. Thực đơn của cà phê Giảng cũng có nhiều sự sáng tạo như rum trứng, bia trứng, cacao trứng, đậu xanh trứng…nhưng cà phê trứng vẫn là món chủ đạo.
Tại Hà Nội hiện nay, có nhiều quán cũng bán cà phê trứng với các nguyên liệu cơ bản gồm cà phê, lòng đỏ trứng gà, sữa đặc… nhưng sức hút của cà phê Giảng dường như chưa bao giờ giảm sút. Theo ông Hòa, điểm khác biệt của cà phê Giảng chính là ở kỹ thuật pha chế: Chỉ nhanh hay chậm một chút thôi là vị cà phê cũng đã khác hẳn.
Cà phê Giảng trở thành điểm đến lý tưởng của du khách trong và ngoài nước. (Ảnh: L.T) |
Trải qua 70 năm hình thành và phát triển cà phê Giảng đã mang thương hiệu của mình vươn ra tầm quốc tế và trở thành đồ uống ưa thích của nhiều du khách nước ngoài.
Đặc biệt, trong Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều diễn ra vào hồi tháng 2 vừa qua, cùng với nhiều món đặc sản như phở bò, nem rán, bún chả… cà phê Giảng đã được thành phố Hà Nội đặt hàng để phục vụ miễn phí tại Trung tâm báo chí quốc tế.
Sau sự kiện này, mỗi ngày cà phê Giảng đều đón hàng nghìn lượt khách tìm đến thưởng thức cà phê mỗi ngày.
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Luật Thủ đô năm 2024: Những đột phá trong phát triển văn hóa, thể thao và du lịch
Bộ trưởng Đào Ngọc Dung: Việt Nam phấn đấu top 3 ASEAN về đổi mới sáng tạo toàn cầu
Nhiều hoạt động hấp dẫn tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024
Bộ trưởng Nguyễn Kim Sơn nói về việc học sinh thi vào lớp 10
Lương khởi điểm của công chức chỉ đủ thuê nhà bình dân và chi tiêu tằn tiện
Hơn 1 triệu người đăng ký tài khoản “Công dân Thủ đô số” - iHanoi”
Đưa kiến thức pháp luật đến với học sinh Thủ đô
Tin khác
Luật Thủ đô năm 2024: Những đột phá trong phát triển văn hóa, thể thao và du lịch
Luật Thủ đô 2024 04/11/2024 22:12
Nhiều hoạt động hấp dẫn tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024
Văn hóa 04/11/2024 22:00
Hơn 1 triệu người đăng ký tài khoản “Công dân Thủ đô số” - iHanoi”
Infographic 04/11/2024 20:52
Đưa kiến thức pháp luật đến với học sinh Thủ đô
Xã hội 04/11/2024 19:26
EVNHANOI khẳng định, không sử dụng tài khoản cá nhân để thu tiền điện
Nhịp sống Thủ đô 04/11/2024 17:32
Luật Thủ đô 2024: Thêm cơ chế, chính sách đặc thù để thu hút đầu tư xã hội
Luật Thủ đô 2024 04/11/2024 17:26
Khởi công cụm công nghiệp hơn 1.100 tỷ đồng tại huyện Thanh Oai
Nhịp sống Thủ đô 04/11/2024 16:36
Gần 400 tay vợt tranh tài tại Giải bóng bàn Báo Hànộimới mở rộng lần thứ XI
Nhịp sống Thủ đô 04/11/2024 16:25
Thanh Trì: Bức tranh kinh tế tiếp tục khởi sắc
Nhịp sống Thủ đô 04/11/2024 16:05
Bí thư Thành ủy Hà Nội trao Huy hiệu 80 năm tuổi Đảng tặng cán bộ tiền khởi nghĩa
Thủ đô 04/11/2024 15:24