Cà phê Giảng - Thương hiệu 70 năm nức tiếng Hà Thành
Thiêng liêng miếu thờ Đức Thánh Đầm | |
Chính thức đóng cửa "Xóm cà phê" đường tàu | |
Không gian độc đáo của quán cà phê toàn đồ tái chế giữa lòng Hà Nội |
Với những người yêu thích cà phê, nói về cà phê Hà Nội là phải nhắc tới tứ trụ “Nhân - Nhĩ - Dĩ - Giảng”. Trong đó, cà phê Giảng là đặc biệt hơn cả bởi món cà phê trứng trứ danh. Hơn 7 thập kỷ qua, cà phê Giảng đã ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng người Hà thành và là một thương hiệu góp phần tạo nên phong cách ẩm thực tinh tế, độc đáo của người Hà Nội.
Không chỉ nổi tiếng với người dân Hà thành, cà phê Giảng ngày nay đã đã trở thành món cần-phải-thử với nhiều du khách trong nước và quốc tế khi ghé thăm Hà Nội.
Chị Đinh Lan Anh, một hướng dẫn viên du lịch tự do chia sẻ, các khách hàng của chị khi tới Hà Nội đều bày tỏ mong muốn được thưởng thức cà phê trứng. Mỗi lần khách đề nghị, chị sẽ dẫn họ tới cà phê Giảng để thưởng thức món đồ uống đặc biệt này.
Món cà phê trứng nổi tiếng của cà phê Giảng. (Ảnh: L.T) |
Về nguồn gốc ra đời của cà phê Giảng, theo lời kể của ông Nguyễn Trí Hòa - con trai út của cụ Nguyễn Văn Giảng, người sáng lập ra cà phê Giảng, bố ông vào nghề cà phê từ năm 1937, từng làm nhân viên pha chế cho khách sạn 5 sao Sofitel Metropole Hanoi và khách sạn Con Gà (sau là cửa hàng ăn uống Tràng Tiền), chuyên làm các món uống. Món cà phê trứng nổi tiếng được cụ biến thể từ thức uống capuchino khi còn làm ở Sofitel Metropole.
Thời điểm đó, điều kiện kinh tế của người dân Việt Nam còn thấp nhưng sữa tươi lại vô cùng đắt đỏ. Để mọi người đều có thể thưởng thức loại thức uống ngon như capuchino với giá bình dân, cụ đã lấy trứng để thay thế. Loại đồ uống đặc biệt này nhanh chóng được ưa thích nên cụ Giảng quyết định nghỉ việc ở Sofitel Metropole Hanoi vào năm 1946, tự tách ra xây dựng thương hiệu riêng.
Cà phê Giảng 39 Nguyễn Hữu Huân với không gian đơn giản, hoài cổ. (Ảnh: L.T) |
Đến khoảng năm 1988-1989, cụ Giảng qua đời, con cháu cụ dần tách ra mở những quán cà phê trứng riêng, hai trong số đó là cà phê Giảng (39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm) và cà phê Đinh (13 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm).
Nếu cà phê Đinh theo phong cách sinh viên, có pha chút Rock, thì cà phê Giảng lại đi theo hướng hoài cổ, không gian ở cà phê Giảng chủ yếu là trên tầng 2, nơi khách ngồi uống cà phê trên những chiếc bàn ghế, thấp, nhiều cái đã tróc hết sơn. Trên tường vôi màu vàng là một vài bức tranh trang trí đơn giản, chẳng có điểm nhấn nội bật, cũng chẳng có loại nhạc nào được bật lên. Thực đơn của cà phê Giảng cũng có nhiều sự sáng tạo như rum trứng, bia trứng, cacao trứng, đậu xanh trứng…nhưng cà phê trứng vẫn là món chủ đạo.
Tại Hà Nội hiện nay, có nhiều quán cũng bán cà phê trứng với các nguyên liệu cơ bản gồm cà phê, lòng đỏ trứng gà, sữa đặc… nhưng sức hút của cà phê Giảng dường như chưa bao giờ giảm sút. Theo ông Hòa, điểm khác biệt của cà phê Giảng chính là ở kỹ thuật pha chế: Chỉ nhanh hay chậm một chút thôi là vị cà phê cũng đã khác hẳn.
Cà phê Giảng trở thành điểm đến lý tưởng của du khách trong và ngoài nước. (Ảnh: L.T) |
Trải qua 70 năm hình thành và phát triển cà phê Giảng đã mang thương hiệu của mình vươn ra tầm quốc tế và trở thành đồ uống ưa thích của nhiều du khách nước ngoài.
Đặc biệt, trong Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều diễn ra vào hồi tháng 2 vừa qua, cùng với nhiều món đặc sản như phở bò, nem rán, bún chả… cà phê Giảng đã được thành phố Hà Nội đặt hàng để phục vụ miễn phí tại Trung tâm báo chí quốc tế.
Sau sự kiện này, mỗi ngày cà phê Giảng đều đón hàng nghìn lượt khách tìm đến thưởng thức cà phê mỗi ngày.
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Ăn thử xúc xích Cocktail của TH true FOOD: Tên nghe “wow”, còn hương vị thì sao?
Cập nhật giá vàng, tỷ giá sáng 23/12: Vàng nhẫn diễn biến lạ, tỷ giá USD tăng "nóng"
Vòng 17 Premier League: MU thua tơi tả, Liverpool thắng tưng bừng
Giá xăng dầu hôm nay (23/12): Giá dầu thế giới đầu tuần bật tăng
Bán kết AFF Cup 2024, Singapore vs Việt Nam: Văn Toàn không thi đấu
Dự báo giá vàng: Xu hướng tăng vẫn chi phối
Dự báo thời tiết Hà Nội ngày 23/12: Sáng sớm có sương mù, ngày nắng
Tin khác
Chấn chỉnh lái xe buýt vi phạm Luật Giao thông đường bộ
Giao thông 22/12/2024 18:17
Đêm nay, Hà Nội cấm lưu thông trên đường Văn Khê
Giao thông 22/12/2024 18:11
Hàng nghìn sản phẩm ưu đãi tại Chợ Tết Online của tổ chức Công đoàn
Vì lợi ích đoàn viên 22/12/2024 06:52
Chế độ hưu của người lao động tại công ty còn nợ tiền bảo hiểm xã hội
Chính sách 22/12/2024 06:06
Kịp thời đảm bảo quyền lợi BHXH, BHYT cho các nạn nhân vụ cháy trên đường Phạm Văn Đồng
Chính sách 22/12/2024 06:05
Nhân lên niềm tự hào về truyền thống lịch sử vẻ vang của Quân đội nhân dân Việt Nam anh hùng
Cộng đồng 21/12/2024 11:47
Quận Bắc Từ Liêm thông qua một số nghị quyết quan trọng về phát triển kinh tế - xã hội năm 2025
Nhịp sống Thủ đô 20/12/2024 20:42
Quận Bắc Từ Liêm tích cực khắc phục hậu quả vụ cháy quán cà phê trên đường Phạm Văn Đồng
Nhịp sống Thủ đô 20/12/2024 17:09
Công đoàn Hà Tĩnh đạt nhiều kết quả nổi bật năm 2024
Hoạt động 20/12/2024 15:44
Hà Nội lên phương án phân luồng phương tiện dịp Tết 2025
Giao thông 20/12/2024 13:50