Làng bánh chưng Tranh Khúc hối hả chạy Tết
Những ngày giáp Tết, trên con đường nhỏ dẫn vào làng bánh chưng Tranh Khúc (Thanh Trì, Hà Nội) tập nập người ra vào mua bánh về chưng về cúng Tết. Bước vào sân nhà ai cũng ngập tràn màu xanh của lá bánh, màu trắng của gạo nếp, màu vàng thơm phức của đỗ xanh.
Không ai biết làng bánh nghề gói bánh chưng có từ khi nào, chỉ biết hàng năm qua mùng 10 tháng Chạp, nhà ai cũng tất bật nhập lá dong, đỗ xanh, gạo nếp,... về gói bánh phục vụ trong Nam, ngoài Bắc, thậm chí cả xuất khẩu ra nước ngoài.
Không khí Tết sớm về với làng bánh chưng Tranh Khúc (Thanh Trì, Hà Nội).
Em Nguyễn Văn Tuấn, sinh viên một trường đại học trên địa bàn Hà Nội tranh thủ thời gian nghỉ Tết về phụ giúp gia đình rửa lá bánh.
Công đoạn tước lá bánh diễn ra khá nhanh chóng.
Gia đình anh Tâm, một trong những hộ làm bánh ở Tranh Khúc một ngày gói từ 300 - 500 chiếc phục vụ người tiêu dùng.
Gạo nếp được vo kĩ chuẩn bị mẻ bánh đầu tiên trong ngày.
Bánh chưng, nhân thịt cũng sẵn sàng.
Nhà nào cũng phải huy động hết các thành viên trong gia đình phục vụ việc gói bánh.
"Bí quyết làm bánh chưng không có gì đặc biệt. Nguyên liệu chủ yếu là gạo nếp, lá dong, đỗ xanh, thịt lợn, hạt tiêu. Tuy nhiên, bánh chưng ngon phải làm kĩ từ khâu chọn nguyên liệu", anh Ngọc (Tranh Khúc, Thanh Trì) chia sẻ.
Công đoạn luộc bánh đơn giản hơn trước rất nhiều. Thay vì luộc bằng bếp củi, người làng Tranh Khúc chuyển sang luộc bằng nối hơi công nghiệp, bếp than.
Bếp liên tục đỏ lửa.
Sau khi luộc xong, bánh sẽ được để nguội rồi mang đi đóng gói.
Công đoạn đóng gói chuẩn bị giao hàng cho các khách.
Khách hàng của làng bánh chưng Tranh Khúc chủ yếu là các trường học, siêu thị, tiểu thương tại các chợ và bà con kiều bào xa tổ quốc.
Khách hàng liên tục tới lấy bánh.
Theo Khampha.vn
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Tăng cường chế tài xử lý chậm đóng, trốn đóng bảo hiểm xã hội
HĐND thành phố Hà Nội xem xét bổ sung biên chế viên chức ngành giáo dục
Ưu đãi khách hàng vay vốn phục vụ nhu cầu đời sống với lãi suất cho vay ngắn hạn chỉ từ 4,0%/năm
Trường Đại học Khoa học Tự nhiên tuyển sinh lớp 10 THPT chuyên năm 2024
Làm thế nào để tránh nợ xấu khi vay tiêu dùng?
Nỗ lực đưa thương hiệu tương truyền thống vươn xa
Vàng tăng phi mã, lại vượt đỉnh lịch sử 2.200 USD/ounce
Tin khác
Làm thế nào để tránh nợ xấu khi vay tiêu dùng?
Tài chính 29/03/2024 08:08
Vàng tăng phi mã, lại vượt đỉnh lịch sử 2.200 USD/ounce
Thị trường 29/03/2024 07:13
Yêu cầu thực hiện nghiêm quy định hóa đơn điện tử với hoạt động kinh doanh, bán lẻ xăng dầu
Thị trường 28/03/2024 20:23
Doanh nghiệp FDI “tố” Cục Thuế Đồng Nai “ngâm” hồ sơ
Doanh nghiệp 28/03/2024 20:22
Thông tin cần biết khi muốn gửi tiết kiệm online
Tài chính 28/03/2024 19:34
Tăng chuyến bay phục vụ khách dịp nghỉ lễ 30/4 và cao điểm hè
Thị trường 28/03/2024 18:09
Chứng khoán lập đỉnh mới
Tài chính 28/03/2024 17:52
Giá xăng tăng, tiến sát 25.000 đồng/lít
Thị trường 28/03/2024 15:25
Đồng Nai: Xuất siêu trong quý I/2024 đạt hơn 1,6 tỷ USD
Tài chính 28/03/2024 10:53
Chấm dứt “cơn khát” vốn!
Tài chính 28/03/2024 09:07