Chàng trai trẻ góp phần làm hưng thịnh làng nghề truyền thống

Nhận thức được việc duy trì và phát triển làng nghề truyền thống mà cha ông để lại là điều cần thiết của hậu thế, anh Vũ Minh Quyết (27 tuổi, thôn Cự Đà, xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội) đã quyết định khởi nghiệp kinh doanh các sản phẩm quê hương. Đó là tương và miến Cự Đà.
chang trai tre lam hung thinh lang nghe truyen thong Làm giàu từ nấm Linh Chi đỏ
chang trai tre lam hung thinh lang nghe truyen thong Thần tượng tuổi 23
chang trai tre lam hung thinh lang nghe truyen thong Đi tìm ánh sáng từ tri thức

Làng Cự Đà xưa nay vốn nổi tiếng với nghề làm tương và làm miến truyền thống. Hằng năm, các sản phẩm của làng nghề được xuất ra thị trường với số lượng lớn, được đông đảo người dân trên khắp đất nước biết đến. Miến Cự Đà thường có màu vàng óng hoặc trắng tinh, khi ăn có mùi vị thơm ngon, dai, giòn, rất ngon miệng còn nước tương thì óng vàng, thơm nồng, mang một mùi vị đặc trưng.

chang trai tre lam hung thinh lang nghe truyen thong
Chàng trai trẻ Vũ Minh Quyết

Tìm về làng cổ Cự Đà, chỉ cần hỏi thăm đến cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và nông sản Cự Đà của ông chủ trẻ Vũ Minh Quyết, hầu như người dân nơi đây ai cũng biết. Hình ảnh đầu tiên khi ghé thăm cơ sở của anh Quyết là vô vàn những mẻ miến và hàng trăm chum tương đang được ngả phơi nắng cùng tiếng cười nói hoạt náo, tiếng động cơ xe nhộn nhịp.

Chia sẻ về bí quyết để cho ra đời những sợi miến vàng tươi và những mẻ tương thơm nồng, anh Quyết cho hay “Trước hết phải biết chọn loại củ dong riềng ngon, đem xay thành bột. Sau đó ngâm với nước và lọc để lấy phần tinh bột. Một phần bột được ngâm với nước sôi sau đó mang hòa với bột đã lọc. Tiếp đó, bột được tráng thành bánh, hấp chín và đem phơi nắng. Sau khi khô, bánh được đưa qua máy cán thành từng sợi miến nhỏ, dài và tiếp tục đem phơi nắng. Để có sợi miến ngon, mỗi công đoạn người làm miến phải hết sức cẩn thận và tỉ mỉ thì sợi miến mới nhỏ mịn, khô đều, vàng óng”. Còn đối với nước tương, đậu tương và gạo nếp phải chọn loại ngon, không bị mối, mọt. Đặc biệt sản phẩm tương nếp Cự Đà hoàn toàn không có hóa chất bảo quản mà sử dụng phương pháp lên men truyền thống do cha ông truyền lại.

Những ngày đầu kinh doanh sản xuất, anh Quyết gặp khá nhiều khó khăn từ nguồn vốn, nhân công lao động cho đến khâu tìm đầu ra sản phẩm. Do các sản phẩm truyền thống của làng nghề hiện nay phải cạnh tranh với các sản phẩm không rõ nguồn gốc nên sản phẩm anh đưa ra thị trường gặp nhiều khó khăn. Hiện tại, cơ sở sản xuất của anh chủ yếu cung cấp tương, miến cho các nhà hàng, quán ăn đặc sản trên địa bàn Hà Nội và các tỉnh lân cận. Ngoài ra, anh cũng phát triển thêm việc đưa sản phẩm vào các đại lí, cửa hàng bán lẻ trên khắp các tỉnh thành của các nước.

Với công việc sản xuất miến và tương truyền thống, gia đình anh cũng tăng thêm được thu nhập và cải thiện đáng kể so với trước kia. Bình quân, mỗi tháng cơ sở sản xuất của anh xuất ra thị trường khoảng hơn 5 tấn miến và hơn 1.000 lít tương, đem lại thu nhập từ 50 – 70 triệu đồng/ tháng.

Hiện tại, cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm và nông sản Cự Đà của anh Vũ Minh Quyết có khoảng 30 công nhân lao động, tình trung bình thu nhập mỗi tháng của một lao động từ 4-5 triệu đồng. Ngoài ra, anh Quyết cũng thành lập Hợp tác xã Thương mại và phát triển làng nghề Cự Đà theo mô hình Hợp tác xã kiểu mới, với 7 thành viên, số vốn điều lệ khoảng 1,3 tỷ đồng. Song song với đó, anh Quyết cũng chú trọng hơn nữa chất lượng, mẫu mã, thương hiệu sản phẩm, nâng cao vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với sản phẩm tương, miến Cự Đà, anh Quyết đã vinh dự nhận được nhiều giải thưởng của các Hiệp hội làng nghề truyền thống như : Sản phầm được người tiêu dùng Thủ đô yêu thích nhất năm 2011; Top 100 thương hiệu nhãn hiệu nổi tiếng năm 2013 và cờ lưu niệm, cup tại các Hội chợ thương mại được tổ chức tại thành phố Hà Nội.

Phát huy những thành công đã đạt, anh Quyết đã góp phần phát triển làng nghề truyền thống, gây dựng quê hương giàu mạnh, đưa thương hiệu tương, miến Cự Đà ra thị trường trên khắp cả nước. Cự Đà giờ không chỉ là thương hiệu của làng nghề tương, miến mà quan trọng hơn nó còn góp phần nâng cao đời sống người dân, đẩy lùi tệ nạn xã hội ở địa phương.

Mai Hương

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Xây dựng người phụ nữ Việt Nam trong thời đại mới

Xây dựng người phụ nữ Việt Nam trong thời đại mới

(LĐTĐ) Mới đây, Công đoàn Trường Mầm non thị trấn Phú Xuyên tổ chức chuyên đề “Xây dựng người phụ nữ Việt Nam trong thời đại mới”.
Hà Nội giao bổ sung 2. 648 biên chế giáo dục từ năm học 2023 - 2024

Hà Nội giao bổ sung 2. 648 biên chế giáo dục từ năm học 2023 - 2024

(LĐTĐ) Tại kỳ họp thứ 15, HĐND Thành phố khoá XVI, diễn ra ngày 29/3, HĐND Thành phố đã thông qua Nghị quyết "Về việc điều chỉnh tổng biên chế sự nghiệp Thành phố năm 2024 và giao bổ sung biên chế viên chức giáo dục từ năm học 2023- 2024". Theo đó Nghị quyết quyết định bổ sung 2.648 biên chế giáo dục năm học 2023 - 2024 ở các cấp học.
Lấy trục sông Hồng làm trung tâm phát triển là điểm nhấn quan trọng

Lấy trục sông Hồng làm trung tâm phát triển là điểm nhấn quan trọng

(LĐTĐ) Góp ý Quy hoạch Thủ đô Hà Nội thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050, các đại biểu cho rằng, việc lấy sông Hồng là trung tâm phát triển, gắn với lịch sử văn hóa Thủ đô là điểm nhấn quan trọng. Tuy nhiên, phải quan tâm đến quy hoạch tuyến đường ven sông, kết nối với các cây cầu và lan ra các tuyến đường theo 5 trục động lực.
Vì sao SJC được chọn để sản xuất vàng miếng?

Vì sao SJC được chọn để sản xuất vàng miếng?

(LĐTĐ) Căn cứ Nghị định 24, Ngân hàng Nhà nước đã triển khai tổ chức sản xuất vàng miếng thông qua việc thuê Công ty TNHH Vàng bạc đá quý Sài Gòn (Công ty SJC) trực thuộc Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh gia công vàng miếng SJC cho Ngân hàng Nhà nước.
Tăng cường chế tài xử lý chậm đóng, trốn đóng bảo hiểm xã hội

Tăng cường chế tài xử lý chậm đóng, trốn đóng bảo hiểm xã hội

(LĐTĐ) Để nâng cao trách nhiệm đóng bảo hiểm xã hội của người sử dụng lao động, đại biểu Nguyễn Đại Thắng đề xuất bổ sung các chế tài: Không được đấu thầu, thi công, mua sắm vật tư, hàng hóa, trang thiết bị bằng nguồn vốn của Nhà nước.
HĐND thành phố Hà Nội xem xét bổ sung biên chế viên chức ngành giáo dục

HĐND thành phố Hà Nội xem xét bổ sung biên chế viên chức ngành giáo dục

(LĐTĐ) Kỳ họp thứ 15, Hội đồng nhân dân (HĐND) thành phố Hà Nội xem xét, quyết định các nội dung quan trọng như: Bổ sung biên chế viên chức giáo dục của Thành phố; quy định mức thu học phí, dịch vụ hỗ trợ hoạt động giáo dục, đào tạo; chế độ chăm sóc sức khoẻ cán bộ; giá dịch vụ khám bệnh, chữa bệnh…
Ưu đãi khách hàng vay vốn phục vụ nhu cầu đời sống với lãi suất cho vay ngắn hạn chỉ từ 4,0%/năm

Ưu đãi khách hàng vay vốn phục vụ nhu cầu đời sống với lãi suất cho vay ngắn hạn chỉ từ 4,0%/năm

(LĐTĐ) Với mong muốn hỗ trợ ngày càng nhiều khách hàng tiếp cận nguồn vốn vay ưu đãi của Agribank để phục vụ nhu cầu đời sống, Agribank dành khoảng 10.000 tỷ đồng triển khai chương trình cho vay ngắn hạn ưu đãi đối với khách hàng cá nhân phục vụ nhu cầu đời sống với lãi suất chỉ từ 4,0% /năm.

Tin khác

Xây dựng hình ảnh xe buýt Thủ đô qua những việc làm tốt đẹp

Xây dựng hình ảnh xe buýt Thủ đô qua những việc làm tốt đẹp

(LĐTĐ) Thời gian qua, tại các đơn vị thuộc Tổng Công ty Vận tải Hà Nội (Transerco) đã ghi nhận được rất nhiều những hình ảnh đẹp, ý nghĩa; những bức thư khen ngợi từ khách hàng khắp nơi gửi về ghi nhận những hành động thắm đượm tình người, những hành vi ứng xử đẹp, văn minh của đội ngũ công nhân lái xe và nhân viên phục vụ.
Một “lão tướng” công đoàn mẫn cán

Một “lão tướng” công đoàn mẫn cán

(LĐTĐ) Ở tuổi 74, nhưng ông Phan Sỹ Quyền - Chủ tịch Công đoàn Bệnh viện Thái Thượng Hoàng (tỉnh Nghệ An) vẫn đầy năng lượng, nhiệt huyết. Trò chuyện với phóng viên, ông say sưa nói về Công đoàn, về công ty, về người lao động bằng tất cả sự yêu quý, hài lòng.
Hành động đầy tình người của lái xe buýt Transerco

Hành động đầy tình người của lái xe buýt Transerco

(LĐTĐ) Chiều (5/3), trên đoạn đê Bất Bạt, đoạn qua huyện Ba Vì, người dân phát hiện một phụ nữ bị ngất, nằm bất động trên đê. Lái xe buýt của Transerco cho dừng xe và cùng nhân viên phục vụ, hành khách nhanh chóng đưa người phụ nữ đến cơ sở y tế gần nhất để cấp cứu.
Vụn Art - mang sản phẩm của người khuyết tật chinh phục thị trường quốc tế

Vụn Art - mang sản phẩm của người khuyết tật chinh phục thị trường quốc tế

(LĐTĐ) Với quan niệm người khuyết tật nhưng sản phẩm không hề thua kém người bình thường, những năm qua, dưới sự dẫn dắt của anh Lê Việt Cường, những sản phẩm thủ công do hợp tác xã Vụn Art làm ra không chỉ hấp dẫn người tiêu dùng trong nước, mà còn từng bước chinh phục thị trường quốc tế.
Truyền tình yêu nghệ thuật hội họa đến trẻ tự kỷ

Truyền tình yêu nghệ thuật hội họa đến trẻ tự kỷ

(LĐTĐ) Với tình yêu hội họa và tin tưởng vào những điều tuyệt vời mà nó mang lại, những năm qua, cô Hoàng Thị Bình đã sáng tạo trong cách dạy, đưa bộ môn Mỹ thuật đến gần với học sinh hơn. Thông qua hội họa, nhiều trẻ em từ tăng động giảm chú ý, tự kỷ đã tiết chế được cảm xúc của mình và cởi mở hơn trong học tập, giao tiếp.
Trạm ra đa 590: Điểm sáng về vững mạnh toàn diện mẫu mực, tiêu biểu

Trạm ra đa 590: Điểm sáng về vững mạnh toàn diện mẫu mực, tiêu biểu

(LĐTĐ) Năm 2023, Trạm ra đa 590, Trung đoàn 251, Vùng 2 Hải quân đã tập trung lãnh đạo, chỉ đạo xây dựng đơn vị vững mạnh toàn diện mẫu mực, tiêu biểu với nhiều biện pháp thiết thực, phù hợp đặc điểm, tình hình nhiệm vụ của trạm, góp phần nâng cao chất lượng các mặt công tác, hoàn thành thắng lợi nhiệm vụ được giao.
Lan tỏa những tấm gương người tốt, việc tốt

Lan tỏa những tấm gương người tốt, việc tốt

(LĐTĐ) Những năm qua, phong trào "Người tốt, việc tốt" tại quận Bắc Từ Liêm đã từng bước đi vào chiều sâu và lan tỏa mạnh mẽ. Trên địa bàn quận xuất hiện ngày càng nhiều những tấm gương điển hình tiên tiến, người tốt việc tốt tiêu biểu. Họ đều là những con người bình dị nhưng có tấm lòng cao quý, sẵn sàng giúp đỡ, hỗ trợ các mảnh đời bất hạnh hơn.
Lan tỏa tinh thần thiện nguyện vì cộng đồng

Lan tỏa tinh thần thiện nguyện vì cộng đồng

(LĐTĐ) Với cương vị là Chủ tịch Hội Chữ thập đỏ quận Bắc Từ Liêm, những năm qua, ông Nguyễn Duy Tuấn không ngại vất vả đi từng nhà, gặp từng người để kết nối tấm lòng của những nhà hảo tâm đến với các hoàn cảnh khó khăn, bệnh tật, già yếu, neo đơn, góp phần lan tỏa tinh thần thiện nguyện vì cộng đồng.
Nhà sáng lập Trung tâm giáo dục Ngọc Ân được Trường Đại học Mỹ phong tặng Tiến sỹ danh dự

Nhà sáng lập Trung tâm giáo dục Ngọc Ân được Trường Đại học Mỹ phong tặng Tiến sỹ danh dự

(LĐTĐ) Bà Đào Thanh Hoàn - Nhà sáng lập Trung tâm Nghiên cứu và ứng dụng Tâm lý - Giáo dục Ngọc Ân (Hà Nội) là 1 trong 52 cá nhân xuất sắc đến từ nhiều nước được hai trường đại học danh tiếng phong tặng danh hiệu Giáo sư - Tiến sỹ danh dự. Lễ sắc phong nằm trong khuôn khổ “Diễn đàn Khoa học và Kinh tế toàn cầu” diễn ra vào tháng 12 tại Thủ đô New Delhi - Ấn Độ.
Trả lại gần 50 triệu đồng cho hành khách nước ngoài bỏ quên trên tàu

Trả lại gần 50 triệu đồng cho hành khách nước ngoài bỏ quên trên tàu

(LĐTĐ) Nhân viên Công ty CP Vận tải Đường sắt Hà Nội đã phát hiện tài sản của hành khách bỏ quên và trả lại.
Xem thêm
Phiên bản di động