“Tẩm bổ” cho lợn bằng thảo dược
Tịch thu, tiêu hủy hàng chục tấn thịt lợn ôi thiu | |
Bắt 6 tạ xúc xích và thịt lợn không rõ nguồn gốc |
“Tẩm bổ” cho lợn bằng thảo dược
Đến xã Bình Yên (Thạch Thất, Hà Nội), hỏi trang trại lợn Sen Trì của anh Phùng Ngọc Vĩnh, hầu như ai cũng biết bởi đã có rất nhiều đoàn tìm đến đây để “mục sở thị” mô hình chăn nuôi lợn sạch có một không hai này.
Lợn được nuôi bằng thảo dược trong trang trại Sen Trì của anh Vĩnh. Ảnh: T.A |
Để đáp ứng được yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, trang trại Sen Trì tuân thủ nghiêm ngặt việc tiêm các loại vaccine phòng bệnh như dịch tả, lở mồm long móng, tai xanh, đóng dấu, ecoli… cũng như xây dựng quy trình giết mổ an toàn và đã được cấp giấy chứng nhận. Trang trại đã được công nhận là cơ sở chăn nuôi VietGAP. |
Anh Vĩnh cho biết, trước đó anh từng có thời gian dài khá vất vả lăn lộn với nghề làm thợ điện tại TP.HCM. Khi về Thạch Thất, anh được Trung tâm Khuyến nông Hà Nội tư vấn và giới thiệu quy trình chăm sóc lợn “hương” cho kinh tế cao. Tháng 6.2012, anh quyết định đầu tư vào loại lợn này. Mang hết vốn liếng, anh đầu tư xây dựng chuồng trại trên thửa đất 5,3ha, xen kẽ trồng cây ăn trái và nuôi lợn.
Ban đầu, anh Vĩnh chỉ mua được 12 con lợn từ Trung tâm Giống cây trồng vật nuôi và thủy sản Cao Bằng. Đây là giống lợn “hương” có nguồn gốc từ Bát Xát (Lào Cai). Anh Vĩnh cho biết, đặc điểm của giống lợn này rất khác biệt: Thân ngắn, chân thon, bụng to, da dày, thịt chắc và thơm ngon.
Nhưng điều đặc biệt nhất là những con lợn “hương” trong trang trại của anh Vĩnh được chăm sóc với chế độ rất đặc biệt. Thức ăn của lợn ngoài cám, ngô, gạo còn có các cây xanh thuộc nhiều nhóm thảo dược khác nhau như: Bồ công anh, kim ngân, tỏi, nghệ, phục linh... Anh Vĩnh cho biết, những cây thuốc này không chỉ có tác dụng làm tăng sức đề kháng cho lợn, giúp lợn khỏe mạnh, hồng hào mà còn tăng độ thơm ngon của thịt, lại đặc biệt an toàn. Để đảm bảo nguồn thức ăn theo yêu cầu, anh Vĩnh đã dành nhiều khoảng đất trong trang trại để trồng các loại cây thảo dược.
Để nuôi được lợn “hương” sạch đúng nghĩa trong trang trại, anh Vĩnh tuyệt đối nói không với cám tăng trọng và thức ăn công nghiệp. Chính vì vậy, thời gian để một lứa lợn được xuất chuống cũng kéo dài gấp đôi so với các giống lợn khác. Một con lợn đủ trọng lượng 35 - 40kg phải mất 7 - 8 tháng ròng chăm sóc.
Trong thời gian sinh trưởng, lợn còn được theo dõi sức khỏe khá nghiêm ngặt. Anh Vĩnh cho biết, tùy vào thời gian sinh trưởng và cân nặng của lợn sẽ có quy trình chăm sóc riêng. "Lợn được tách đàn khi được 25 ngày tuổi, lúc này thức ăn là tấm gạo ninh nhừ, bột ngô và lá cây chè. Khi lợn được khoảng 20kg, bắt đầu cho ăn cám gạo, cám ngô ủ men vi sinh và trộn với cây thuốc, chuối và bèo tây. Ngoài ra, lợn thường xuyên được bổ sung nghệ, tỏi, gừng, tiêm vaccine để phòng bệnh. Chuồng trại được khử trùng hàng tuần. Lợn đạt khoảng 15kg được kết hợp thả rong ở diện tích 600m2 sàn bê tông để chạy nhảy tiêu mỡ và năng lượng, giúp thịt săn chắc, đảm bảo sức khỏe" - anh Vĩnh chia sẻ bí quyết.
Kiên trì mục tiêu nuôi lợn sạch
Khi đã thấy được hiệu quả từ việc nuôi lợn sạch bằng nguồn thức ăn thảo dược, anh Vĩnh lại gặp khó khăn trong quá trình tìm đầu ra cho sản phẩm của mình.
Bắt đầu từ năm 2013, anh Vĩnh đem lợn “hương” của mình giới thiệu tại Hội chợ chăn nuôi thú y – thủy sản và Hội chợ sản phẩm nông nghiệp và làng nghề. Phản hồi của người mua là thịt lợn ngon, an toàn nhưng nhiều mỡ nên họ còn e ngại. Anh Vĩnh lại mày mò tìm cách lai giống lợn “hương” với giống lợn rừng mua tại trại giống Viên Yên (Thạch Thất) để cân bằng tỷ lệ nạc – mỡ. Thịt lợn lai giống với độ thơm ngon, lượng mỡ vừa phả đã dần dần đáp ứng được nhu cầu thị trường và có chỗ đứng.
Từ 12 con lợn giống ban đầu, hiện nay trang trại Sen Trì của anh Vĩnh đã duy trì liên tục được khoảng trên 400 con lợn, mỗi tháng cung cấp ra thị trường từ 1 - 1,2 tấn thịt lợn hơi. Giá thịt mafà anh bán khoảng 130.000 đồng/kg, cao gấp 2 lần so với lợn chăn nuôi bằng thức ăn công nghiệp nhưng vẫn không đủ để cung ứng ra thị trường. Anh Vĩnh cho biết, hiện thịt lợn sạch của anh đã có mặt ở nhiều cửa hàng thực phẩm sạch ở Hà Nội và hệ thống các siêu thị nổi tiếng. Ngoài cung cấp thịt, trang trại của anh Vĩnh mỗi năm còn xuất nhiều con giống đi các tỉnh Phú Thọ, Bắc Giang...
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Khen thưởng nữ điều dưỡng ép tim cứu du khách nước ngoài
Tuyển sinh vào lớp 10 tại Hà Nội: Thí sinh thi các môn chuyên vào ngày 10/6
Yêu cầu thực hiện nghiêm quy định hóa đơn điện tử với hoạt động kinh doanh, bán lẻ xăng dầu
Liên đoàn Lao động huyện Mỹ Đức trao quyết định thành lập 22 Công đoàn cơ sở
TP.HCM: 90% chó mèo đã được tiêm phòng bệnh dại
Doanh nghiệp FDI “tố” Cục Thuế Đồng Nai “ngâm” hồ sơ
Thông tin cần biết khi muốn gửi tiết kiệm online
Tin khác
Thông tin cần biết khi muốn gửi tiết kiệm online
Tài chính 28/03/2024 19:34
Chứng khoán lập đỉnh mới
Tài chính 28/03/2024 17:52
Đồng Nai: Xuất siêu trong quý I/2024 đạt hơn 1,6 tỷ USD
Tài chính 28/03/2024 10:53
Chấm dứt “cơn khát” vốn!
Tài chính 28/03/2024 09:07
Cảnh báo hệ thống giao dịch chứng khoán trực tuyến bị tấn công
Tài chính 27/03/2024 06:19
Từ 1/7: Lỡ chuyển tiền vào tài khoản của đối tượng lừa đảo vẫn có thể lấy lại
Tài chính 24/03/2024 10:01
Cần sớm tính lại mức chịu thuế thu nhập cá nhân
Tài chính 21/03/2024 09:28
Vì sao chưa cấp phép cho doanh nghiệp kinh doanh đặt cược?
Tài chính 20/03/2024 17:11
Sợ sai, nhiều doanh nghiệp thẩm định "né" giá đất
Tài chính 19/03/2024 14:04
Nhiều ngành tiếp tục tăng trưởng
Tài chính 19/03/2024 09:36