Phát triển chuỗi nhanh nhưng phải bền vững

(LĐTĐ) Mấy tuần nay rộ lên câu chuyện chuỗi Món Huế, Phở Hùng, Cơm cháy Thố của công ty Huy Nam kinh doanh không được suôn sẻ lắm, đơn vị đã thua lỗ 2 năm (2017, 2018) hàng trăm tỷ đồng.
phat trien chuoi nhanh nhung phai ben vung Tập trung phát triển chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm trong chăn nuôi
phat trien chuoi nhanh nhung phai ben vung Tập trung phát triển chuỗi cung ứng nông sản bền vững
phat trien chuoi nhanh nhung phai ben vung Hà Nội: Triển khai phát triển chuỗi cung ứng bền vững cho các sản phẩm nông sản an toàn

Ngoài ra, các chủ nợ cung cấp hàng hóa cho chuỗi đến đòi nợ tiền hàng, công nhân lao động đòi nợ tiền lương, được biết các quỹ đầu tư nước ngoài đã rót cho Huy Nam đến nay khoảng 70 triệu đô la, họ cũng đang chuẩn bị khởi kiện và xin phong tỏa tài sản, tài khoản của Huy Nam.

Dư luận đặt câu hỏi, tại sao một chuỗi nhà hàng phát triển nhanh hàng trăm điểm như vậy ở cả 3 miền là Bắc – Trung – Nam và bước đầu có thương hiệu nhưng lại sa sút là vậy? Thực tế sẽ được sáng tỏ khi các cơ quan quản lý làm rõ, điều quan trọng là từ vụ Huy Nam này thì chúng ta rút ra được bài học gì cho sự phát triển nhanh và bền vững của các chuỗi khởi nghiệp?

phat trien chuoi nhanh nhung phai ben vung
Phát triển chuỗi nhanh nhưng phải bền vững

Nhiều chuyên gia đánh giá ở các góc độ khác nhau, nhưng tựu trung lại có lẽ có mấy nguyên nhân chính đó là: Quản trị doanh nghiệp, vì mở ra một tốc độ khá nhanh, số lượng cửa hàng lớn, nằm rải rác ở các vùng miền, khá đông cán bộ công nhân viên phục vụ, Huy Nam còn mở ra nhiều món ăn đặc sản để thu hút khách.

Chính vì vậy, việc quản lý nội bộ là vô cùng quan trọng, từ quản lý nguyên liệu đầu vào, xuất nhập hàng hóa, sử dụng chế biến cho khách, tác phong thái độ làm việc nghiêm túc của cán bộ công nhân viên, nếu không quán xuyến nổi dẫn tới thất thoát mai một kể cả vật chất, tiền bạc, thương hiệu.

Mặc dù được nhiều quỹ đầu tư nước ngoài tham gia rất lớn, song câu hỏi đặt ra là Huy Nam có sử dụng hiệu quả và hết số vốn đó vào nhiệm vụ chính hay không? Câu hỏi đó còn bỏ ngỏ. Song điều không thể chấp nhận được là năm 2017, họ đã lỗ 50 tỷ đồng mà không kịp thời chấn chỉnh, khắc phục những tồn tại dẫn tới thua lỗ mà còn để lây lan sang 2018 lỗ tiếp 50 tỷ đồng nữa.

Về phục vụ và chất lượng món ăn, kinh doanh ngày nay, việc giữ chữ tín và niềm tin của khách hàng là vấn đề quan trọng số 1. Một số khách hàng than vãn, khi đi vào nhà hàng của Huy Nam, đó là thức ăn không ngon, quầy hàng lộn xộn, tối tăm. Câu chuyện này nghe có vẻ là nhỏ song thực tế lại là vấn đề lớn. Nếu kéo dài tình trạng nhiều cửa hàng như vậy, họ đã tự đánh mất niềm tin của khách hàng gần xa.

Điều cần lưu ý, khách hàng đó tiếp xúc với cửa hàng không được thiện cảm sẽ tuyên truyền lan tỏa sang các người quen khác, và cứ như vậy, thương hiệu của Món Huế, cơm Cháy, phở Hùng sẽ sa sút một cách nhanh chóng.

Sơ bộ một số nguyên nhân chính thua lỗ của đơn vị là như vậy. Kinh nghiệm cho thấy một đơn vị bán lẻ, siêu thị, cửa hàng ăn uống dịch vụ hay khách sạn đi nữa, nếu doanh thu không đạt mức đủ bù đắp chi phí, chưa nói tới việc có lãi mà kéo dài triền miên thì kết cục tương tự như Huy Nam không có gì lạ cả.

Qua Công ty Huy Nam cần phải rút ra những bài học như sau: Nhiệt tình là quan trọng, tâm huyết cũng rất cần, song đơn vị phải làm tốt công tác quản trị doanh nghiệp và tài chính, chất lượng dịch vụ hàng hóa, dịch vụ, phải kiểm soát thường xuyên theo quy trình đã định ở các mô hình được thiết lập để kịp thời chấn chỉnh, khắc phục những khiếm khuyết nếu có thể xảy ra...

Từ đó mới tạo dựng niềm tin lâu dài cho các khách hàng gần xa đến với mình. Tôi có ăn một số món ăn ở một cửa hàng cũng có chữ “Huế” nhưng quả thực so với các món ăn ở Món Huế thì họ khá hơn nhiều cả về chất lượng món ăn và dịch vụ. Họ cũng phát triển nhanh nhưng tương đối bền vững. Buôn bán kinh doanh dịch vụ thời nay, nếu làm ăn nghiêm túc, nộp ngân sách đầy đủ thì khó có thể giầu nhanh được.

Chúng ta không thể chấp nhận những doanh nghiệp khởi nghiệp làm ăn một cách chụp giật, kém chất lượng, trốn thuế, và để mất niềm tin của khách hàng. Các bạn trẻ nếu muốn khởi nghiệp thì hãy đi sâu vào cuộc sống kinh doanh quản lý của những doanh nghiệp đi trước để học tập những kinh nghiệm quý báu một cách nghiêm túc để sau này có thể tự lập phát triển những doanh nghiệp theo chuỗi của mình.

Kinh doanh chắc chắn ai cũng muốn lợi nhuận, song lợi nhuận được sinh ra phải từ bàn tay và khối óc của các chủ doanh nghiệp đó chứ không thể đi ngược lại các chính sách pháp luật của nhà nước và quyền lợi của người tiêu dùng. Vừa kinh doanh, vừa quan tâm đến đất nước và lợi ích cộng đồng xã hội, đó là con đường đúng đắn nhất để phát triển các chuỗi kinh doanh dịch vụ một cách nhanh, hiệu quả và bền vững.

Chuyên gia Vũ Vinh Phú

Có thể bạn quan tâm

Nên xem

Giám đốc Sở Tài nguyên và Môi trường được bầu là Ủy viên UBND thành phố Hà Nội

Giám đốc Sở Tài nguyên và Môi trường được bầu là Ủy viên UBND thành phố Hà Nội

(LĐTĐ) Chiều 29/3, Hội đồng nhân dân (HĐND) thành phố Hà Nội tiến hành miễn nhiệm và bầu bổ sung Ủy viên Ủy ban nhân dân (UBND) Thành phố; cho thôi nhiệm vụ đại biểu HĐND Thành phố đối với một số cán bộ đã điều chuyển công tác khác.
Sản xuất công nghiệp quý I/2024 tiếp tục đà tăng trưởng mạnh

Sản xuất công nghiệp quý I/2024 tiếp tục đà tăng trưởng mạnh

(LĐTĐ) Tiếp tục đà tăng trưởng từ cuối năm 2023, quý I/2024, sản xuất công nghiệp trong ước tính tăng 6,18% so với cùng kỳ năm trước (cùng kỳ năm trước giảm 0,73%), đóng góp 2,02 điểm phần trăm vào mức tăng tổng giá trị tăng thêm của toàn nền kinh tế. Qua đó, đưa tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý I/2024 ước tính tăng 5,66% so với cùng kỳ.
Vì sao đề xuất doanh nghiệp tự quyết định giá xăng dầu?

Vì sao đề xuất doanh nghiệp tự quyết định giá xăng dầu?

(LĐTĐ) “Nhà nước có vai trò điều tiết, đưa ra công thức, trên công thức đó doanh nghiệp tự tính toán trên cơ sở các chi phí thực tế để đưa ra mức giá phù hợp, nhưng không vượt giá trần”, Thứ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Sinh Nhật Tân chia sẻ về đề xuất để doanh nghiệp tự quyết định giá xăng dầu.
LĐLĐ Thành phố Hà Nội và LĐLĐ Thành phố Hồ Chí Minh trao đổi kinh nghiệm triển khai công tác công đoàn

LĐLĐ Thành phố Hà Nội và LĐLĐ Thành phố Hồ Chí Minh trao đổi kinh nghiệm triển khai công tác công đoàn

(LĐTĐ) Ngày 29/3, Đoàn công tác của Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) Thành phố Hà Nội do đồng chí Phạm Quang Thanh - Ủy viên Đoàn Chủ tịch Tổng LĐLĐ Việt Nam, Thành ủy viên, Chủ tịch LĐLĐ Thành phố Hà Nội làm trưởng đoàn đã đến thăm, học tập, trao đổi kinh nghiệm công tác Công đoàn với LĐLĐ Thành phố Hồ Chí Minh.
Khẩn trương hoàn chỉnh Quy hoạch Thủ đô để trình Bộ Chính trị và Thủ tướng Chính phủ

Khẩn trương hoàn chỉnh Quy hoạch Thủ đô để trình Bộ Chính trị và Thủ tướng Chính phủ

(LĐTĐ) Chiều 29/3, sau một ngày làm việc khẩn trương, tập trung, nghiêm túc, dân chủ và hiệu quả, kỳ họp chuyên đề - kỳ họp thứ 15 Hội đồng nhân dân (HĐND) Thành phố đã hoàn thành toàn bộ nội dung, chương trình đề ra và thành công tốt đẹp.
Hà Nội: Ban hành 27 danh mục dịch vụ sự nghiệp công lĩnh vực khoa học và công nghệ

Hà Nội: Ban hành 27 danh mục dịch vụ sự nghiệp công lĩnh vực khoa học và công nghệ

(LĐTĐ) Chiều 29/3, Hội đồng nhân dân (HĐND) thành phố Hà Nội đã thông qua Nghị quyết Ban hành danh mục dịch vụ sự nghiệp công sử dụng ngân sách Nhà nước trong lĩnh vực khoa học và công nghệ (KH&CN) của thành phố Hà Nội.
Nhiều tồn tại trong hoạt động đấu thầu tại Thành phố Hồ Chí Minh

Nhiều tồn tại trong hoạt động đấu thầu tại Thành phố Hồ Chí Minh

(LĐTĐ) Trong Báo cáo 1504 gửi Bộ Kế hoạch và Đầu tư, Ủy ban nhân dân (UBND) Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) đã chỉ rõ nhiều tồn tại, hạn chế trong công tác đấu thầu trên địa bàn Thành phố trong năm 2023.

Tin khác

Sản xuất công nghiệp quý I/2024 tiếp tục đà tăng trưởng mạnh

Sản xuất công nghiệp quý I/2024 tiếp tục đà tăng trưởng mạnh

(LĐTĐ) Tiếp tục đà tăng trưởng từ cuối năm 2023, quý I/2024, sản xuất công nghiệp trong ước tính tăng 6,18% so với cùng kỳ năm trước (cùng kỳ năm trước giảm 0,73%), đóng góp 2,02 điểm phần trăm vào mức tăng tổng giá trị tăng thêm của toàn nền kinh tế. Qua đó, đưa tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý I/2024 ước tính tăng 5,66% so với cùng kỳ.
Vì sao đề xuất doanh nghiệp tự quyết định giá xăng dầu?

Vì sao đề xuất doanh nghiệp tự quyết định giá xăng dầu?

(LĐTĐ) “Nhà nước có vai trò điều tiết, đưa ra công thức, trên công thức đó doanh nghiệp tự tính toán trên cơ sở các chi phí thực tế để đưa ra mức giá phù hợp, nhưng không vượt giá trần”, Thứ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Sinh Nhật Tân chia sẻ về đề xuất để doanh nghiệp tự quyết định giá xăng dầu.
Vì sao SJC được chọn để sản xuất vàng miếng?

Vì sao SJC được chọn để sản xuất vàng miếng?

(LĐTĐ) Căn cứ Nghị định 24, Ngân hàng Nhà nước đã triển khai tổ chức sản xuất vàng miếng thông qua việc thuê Công ty TNHH Vàng bạc đá quý Sài Gòn (Công ty SJC) trực thuộc Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh gia công vàng miếng SJC cho Ngân hàng Nhà nước.
Vàng tăng phi mã, lại vượt đỉnh lịch sử 2.200 USD/ounce

Vàng tăng phi mã, lại vượt đỉnh lịch sử 2.200 USD/ounce

(LĐTĐ) Hôm nay (29/3), giá vàng SJC nhích nhẹ, đưa giá vàng vượt mức 81 triệu đồng/lượng, vàng thế giới tăng phi mã, vượt đỉnh lịch sử hơn 2.200 USD/ounce.
Yêu cầu thực hiện nghiêm quy định hóa đơn điện tử với hoạt động kinh doanh, bán lẻ xăng dầu

Yêu cầu thực hiện nghiêm quy định hóa đơn điện tử với hoạt động kinh doanh, bán lẻ xăng dầu

(LĐTĐ) Bộ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hồng Diên vừa ký ban hành Công điện hỏa tốc số 2036/CĐ-BCT gửi Tổng cục Quản lý thị trường (QLTT) và Cục QLTT các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương về việc thực hiện nghiêm quy định về hóa đơn điện tử đối với hoạt động kinh doanh, bán lẻ xăng dầu.
Tăng chuyến bay phục vụ khách dịp nghỉ lễ 30/4 và cao điểm hè

Tăng chuyến bay phục vụ khách dịp nghỉ lễ 30/4 và cao điểm hè

(LĐTĐ) Để phục vụ nhu cầu đi lại của người dân dịp nghỉ lễ 30/4, Quốc tế Lao động 1/5 và cao điểm hè, một số cảng hàng không, hãng bay đồng loạt điều chỉnh tăng slot, chuyến bay.
Giá xăng tăng, tiến sát 25.000 đồng/lít

Giá xăng tăng, tiến sát 25.000 đồng/lít

(LĐTĐ) Liên Bộ Tài chính - Công Thương vừa phát đi thông báo cho biết, trong kỳ điều hành giá ngày 28/3, giá xăng E5RON92 được điều chỉnh tăng 406 đồng/lít và xăng RON95 tăng 532 đồng/lít. Trong khi đó, giá dầu diesel giảm 320 đồng/lít.
Gấp rút nâng thị phần vận tải hàng hải

Gấp rút nâng thị phần vận tải hàng hải

(LĐTĐ) Việt Nam có lợi thế lớn để phát triển vận tải hàng hải và đường thủy nội địa. Thế nhưng thời gian qua, thị phần vận tải trong lĩnh vực này so với đường bộ chỉ chiếm chưa tới 20%. Điều này đang đặt ra bài toán phải gấp rút nâng thị phần vận tải hàng hải và đường thủy nội địa để khai thác hiệu quả kinh tế, cũng như “chia lửa” cho vận tải đường bộ đang trong tình trạng quá tải, mất cân đối như hiện nay.
Xử lý doanh nghiệp xăng dầu không thực hiện xuất hóa đơn điện tử

Xử lý doanh nghiệp xăng dầu không thực hiện xuất hóa đơn điện tử

(LĐTĐ) Thủ tướng Chính phủ yêu cầu Bộ Công Thương phối hợp với các đơn vị liên quan xem xét xử lý các doanh nghiệp kinh doanh xăng dầu không thực hiện đúng quy định về hóa đơn điện tử. Kể cả việc yêu cầu tạm dừng hoạt động kinh doanh và thu hồi giấy phép.
Xử phạt 12 cơ sở vi phạm trong hoạt động kinh doanh vàng

Xử phạt 12 cơ sở vi phạm trong hoạt động kinh doanh vàng

(LĐTĐ) Trên cơ sở rà soát, kiểm tra 127 cơ sở kinh doanh vàng, trong thời gian hơn 1 tháng, Cục Quản lý thị trường tỉnh Quảng Ninh đã phát hiện 12 cơ sở vi phạm, xử phạt gần 222 triệu đồng.
Xem thêm
Phiên bản di động